Sauce aux canneberges

On se met un peu dans l’ambiance du temps des fêtes !? Idéale petite sauce aux canneberges pour accompagner de la dinde…

Ingrédients :

- 1 ½ tasse de canneberges fraîches

- ¾ tasse de sucre

- le jus et le zeste d'une orange

- 1 c. à soupe de Grand Marnier

Préparation :

- Verser les canneberges, le sucre et le jus d'orange dans une casserole et chauffer. Chauffer jusqu’à ce que les canneberges soient cuites et que le jus ait un peu plus l’aspect d’un sirop.

- Retirer du feu.

- Ajouter le Grand Marnier.

- Servir tiède ou froid.

Johanne R.

Charette

Salsa verde

Petite recette simple que j'aime beaucoup pour accompagner poissons, viandes grillées de même que des pâtes.

Ingrédients:

Herbes fraîches: persil, menthe, basilic, coriandre
1 gousse d’ail
4 anchois
câpres au goût
huile d’olive
jus de 1 citron
vinaigre

Préparation:

Mettez au robot culinaire et bon appétit!

Johanne R.
Charette

Cornichons à l'aneth

Cette recette me vient de ma sœur et je crois que c’était la recette d’une de ses anciennes voisines… Une façon assurée de réussir cette délicieuse marinade !

Ingrédients :

6 c. à soupe sel

1 ½ c. à soupe graine de moutarde

3 tasses eau

3 tasses vinaigre Heinz

6 feuilles laurier

Gousses d’ail au goût

Préparation :

Faire chauffer les ingrédients ci-dessus. Couper des cornichons et ajouter des gousses d’ail. Verser le liquide et remplir le dessus de chaque pot d’aneth et fleurs (frais).

Verser le pot à l’envers pendant 8 à 10 jours.

Johanne R.

Charette