Gâteau
Ingrédients :
3 œufs
1 tasse d’huile végétale
2 tasses sucre
1½ tasse tomates vertes coupées en dés
1½ tasse courgettes râpées
1 c. à thé essence de vanille
3 tasses farine
1 c. à thé bicarbonate de sodium
1 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé sel
1 c. à thé cannelle
1 c. à thé noix de muscade râpée
1 tasse noix de Grenoble hachées
1 tasse canneberges séchées
Glaçage au fromage
Ingrédients :
1 tasse fromage à la crème
½ tasse sucre à glacer
un filet de vanille
Préparation :
Préchauffer le four à 350°F.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, l’huile et le sucre avec une cuillère de bois. Ajouter les tomates, les courgettes et la vanille. Mélanger.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et ajouter au mélange précédent.
Répartir le tout dans deux moules à pain généreusement beurrés et cuire environ 1 heure.
Laisser refroidir environ 30 minutes avant de démouler.
Bon appétit !
Nancy G.
Charette
